Histoire de cognac

Tout a commencé à l’âge A.D. de I quand sur le territoire moderne de la France les raisins ont été livrés par le Romans. Les vignes de Saintonge sont apparues pendant régir de l’empereur romain Probus que prolongé les privilèges et les droites sur la possession des vignes et la fabrication des cognacs pour tout le Gauls. à la première vigne a été cultivé sur la plaine du Rhone, et à IV A.D. il a été écarté par la toute la France.

Dans XII A.D. de la résolution de William X, le duc de Guyenne, la production vinicole de territoire énorme, connue sous le nom de Vignoble de Poitou, a été ouvert. Des vins faits en Vignoble de Poitou, ont été fortement appréciés dans les pays de Sea. Transportation nordique ont été faits en les bateaux de Dutch, qui ont acheté le sel dans Poitou.

Dans XVI A.D. la France s’est transformée en producteur et exportateur principaux des vins en Europe. Les bateaux hollandais ont flotté à la région de cognac pour acheter les vins bien connus des secteurs Champagne et Borderies. Les vignes Aunis ont produit une telle quantité énorme de vin qu’il est devenu difficile de transporter, parce que ces bas vins alcooliques ont été exhalés pendant de longs chariots d’océan. Transport du vin pour chauffer des pays tournés pour être pas aussi profitable comme le vin s’est abîmé et est devenu putréfié après un chariot de fond. Les vin-producteurs tellement français ont décidé d’appliquer le processus de la distillation qui a été employée rarement à ce moment-là. Ils ont pensé, cela si le consommateur versait l’eau au distillat, il recevraient le vin encore. Cependant, les vin-producteurs ont aimé des spiritueux de ce cognac ou le distillat, qu’ils ont mélangé à l’eau et à cette boisson s’est appelé le brandjiwin.

Il est difficile de dire, comment le cognac est apparu. Il y a une légende, selon laquelle Chevalier de la Croix est quitté le service militaire et commencé au vin de distillat. Il l’a rêvé que le diable est venu pour emporter son âme, et a jeté dans l’eau bouillie, mais rien ne s’est produit, et l’a jeté encore. Réveillé, chevalier décidé pour appliquer le processus de la double ébullition pendant la production de cognac. L’ébullition de seconde devrait améliorer la qualité du vin après la première ébullition. Alors le chevalier a pris deux tonneaux avec la boisson reçue et est allé aux moines de Renorville. La teneur de la première a été bue dehors immédiatement, et le deuxième baril a été fermé à clef dans une cave pour la célébration n’importe quel autre événement. Cet événement a eu lieu seulement quinze ans après, quand les moines ont rendu visite au chevalier. à leur surprise que le baril n’était pas plein, l’évaporation avait fait son affaire, la boisson gagnée nouveau goût, plus lumineux et mûr. De sorte qu’ait été la naissance du cognac.

XVII à A.D. que le marché est devenu les maisons plus régulières et premières de cognac dont ont été créés, certaines existent toujours. Ils ont rassemblé le cognac et ont lié avec les acheteurs de Hollande, d’Angleterre et Europe nordique, plus tard se prolongeant en Amérique et en Extrême-Orient.

De plus en plus maisons du commerce de cognac ont été ouvertes, et au milieu XIX A.D. elles ont commencé à porter le cognac dans des bouteilles, au lieu des tonneaux. Ce nouveau commerce a donné lieu à des industries telles que la verrerie, production des lièges et de l’empaquetage, imprimant. à ce moment-là les vignes ont pris presque 280 mille hectares. Dans 1875 le virus de Phylloxéra est apparu dans Charente, et a détruit des vignes jusqu’à 40 mille hectares d’ici 1893.

Pendant le premier trimestre XX d’A.D. les vignes ont été réduites, en utilisant des investissements américains, toutefois elles démuni ont réalisé le niveau précédent de rendement. L’attitude prudente a amélioré considérablement la moisson ; les décrets ont été édités, qui ont réglé chaque étape de production de cognac. Ces décrets commandent le processus de la production de cognac, qui devient maintenant une boisson très valable et populaire.
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