Закуски к коньяку: рецепты блюд
Коктейли на основе коньяка Немного о сигарах
Шоколадные трюфеля
Для получения 300 г трюфелей необходимо:100 г шоколада
1 ст. л молока
100 г масло
1 ст. л коньяка
2 яичных желтка
1 ст. л свежих сливок
80 г порошка какао без сахара
экстракт ванили
125 г сахарной пудры
Приготовление:
- Растопите шоколад на очень маленьком огне, добавив молоко и коньяк
- Добавьте в смесь размягченное масло, яичные желтки, 50 г порошка какао, сливок, сахарной пудры и экстракт ванили
- Охладите полученную смесь и оставьте на несколько часов, чтобы смесь настоялась
- С помощью ложки скатайте смесь в шарики
- Обкатайте шарики в какао порошке
- Охладите шарики перед подачей на стол
"Апельсиновая помадка" Рецепт Франсуазы Барбин-Лекревис "Блюда с коньяком" (Хидре Паблишинг)
Милас Шарентэз Рецепт: "Золотой петух" Мишель Ландрио
Французский тост с ореховым паштетом Рецепт Франсуазы Барбин-Лекревис "Блюда с коньяком" (Хидре Паблишинг)
Пирожные коньячные