путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

0

Как проверить коньяк?

04.01.2014 22:17

Настоящие гурманы определяют качество коньяка по определенным критериям. Используя их рекомендации, даже неискушенный потребитель сможет отыскать среди множества красивых бутылок настоящий напиток.

Как проверить коньяк? Для этого нам потребуется коньячный бокал и сама бутылка коньяка. В сухой и чистый бокал налейте немного коньяка. Напиток считается хорошим, если прикоснувшись пальцем к бокалу чуть ниже уровня жидкости, с противоположной стороны вы видите его отпечаток. Это тест на прозрачность напитка.

Поверните бокал, чтобы коньяк растекся по стенкам и внимательно осмотрите оставляемый им след. По нему можно определить возраст напитка. Если след остается на стенке бокала 5 секунд, то коньяк имеет выдержку 5-8 лет. О двадцатилетнем возрасте напитка говорят следы, не исчезающие 15 секунд. Дорожки от капель не исчезающие более 17 секунд выдают зрелый коньяк, возраст которого более 50 лет.

Настоящий коньяк отличает неповторимый аромат, волны которого раскрываются друг за другом. Первую волну можно почувствовать, приблизившись к бокалу на 5 см. Это легкие ароматы пряностей, шоколада и ванили. Далее, приближаясь к бокалу можно уловить вторую волну – нотки абрикоса, чернослива и груши, сменяющиеся ароматами фиалки, розы и липы. Еще раз поверните бокал и ощутите третью волну ароматов портвейна и дубовой коры, свидетельствующих о выдержке напитка. Эти запахи вдыхают в самом бокале. Хороший коньяк не имеет запаха спирта.

Как же проверить коньяк, не открывая бутылки? Для этого бутылку переворачивают и смотрят на содержимое. Если жидкость быстро стекает вниз, не оставляя следов – перед вами молодой невыдержанный коньяк, который скорее всего имеет резкий спиртовой вкус. Качественный напиток оставляет на бутылке заметный след. При этом капля медленно отделяется от дна, напоминая варенье. Это верный признак выдержанного коньяка, который не обманет ваши ожидания.

Если бутылка наполнена доверху и в ней совсем нет свободного места, проверку проводят другим способом – с помощью пузырей. Если в перевернутой бутылке мелкие пузыри поднимаются вслед за крупными, то с большой вероятностью можно сказать, что внутри качественный продукт.

Ну и последним критерием оценки выступает цена напитка. Хороший коньяк не может быть дешевым, поэтому не обольщайтесь на низкую цену. Особенно подозрительно выглядит недорогой коньяк с выдержкой 10-15 лет.




Форма ответа:

Fill in the blank.