путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

0

Коньяк Franco-Russe

31.08.2012 16:13

Последнее время отечественные гурманы все чаще отдают предпочтение элитному алкоголю совместных предприятий. Вполне понятно: опасаются нарваться на суррогат, потому покупают проверенное. Особенно тенденция заметна в сегменте крепких нектаров, рожденных некогда в провинции Коньяк, в котором одним из бесспорных лидеров эксперты и аналитики называют продукт российской сети компаний «Альянс» и французского дома «Тессендье и сыновья» (Tessendier&Fils), ставший символом многолетнего успешного сотрудничества двух одинаковых по силе государств-создателей гастрономического искусства. Напиток относится к категории брендовых, премиальных, сувенирных, разливается в стильные графины, этикируется, упаковывается вручную.
Считается, что первый подобный состав разработали в 1892-м в честь подписания одноименного союза. Тогда Николай II повелел московским мастерам построить в столице «Шестиугольника» легендарный Мост Александра III, а Сади Карно преподнес гостям специальный коньяк franco russe, поражающий неимоверно насыщенным, богатым золотисто-коричневым цветом, ароматом с нотками спелых даров природы, душистых трав. По его приказу впоследствии виноделы раскрыли рецептуру волшебного нектара, дозволили русским коллегам опробовать ее у себя на родине. Позднее обмен опытом продолжился, возник настоящий креативный альянс.
Сырье для получения чудесного напитка — уникальные спирты — поставляется французской стороной. Оно производится на основе винограда, собранного в таких известных аппелласьонах, как Бордери, Бон и Фэн Буа, Гран и Пти Шампань, дистиллируется по особой давней методике. Однако никакого слепого подражания классике здесь нет: в России купажирование осуществляется при помощи вполне современных технологий, что дает возможность добиться гармоничного, интересного «звучания» букета, избавить его от свойственной многим оригинальным сортам горчинки, насытить вкус фруктово-цветочными нотками, придать составу завершенность, округлость, сделать аромат утонченным, аристократичным. По цвету налитый в бокалы напиток схож с нагретым солнцем янтарем.

Рубрика: 



Форма ответа:

Fill in the blank.