путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

4

Коньяк "Лезгинка"

12.11.2013 09:38

Коньяк – это алкогольный напиток, производимый из различных сортов винограда.
Коньяк «Лезгинка» производится коньячным заводом города Кизляр республики Дагестан. Этот завод является одним из самых крупнейших в России. Коньяк «Лезгинка» - это самый популярный коньяк, производимый этим заводом.
В производстве данного коньяка используются белые и красные сорта винограда, выращенные на чистейших горных равнинах Северного Кавказа. Крепость этого напитка составляет 42%.
Вкус коньяка характеризуется приятным, легким ароматом, слегка смолянистым. Присутствует тон чернослива и ванили, который навевает мысли о море и отдыхе. Вкус является немного жгучим, или лучше сказать, терпким. Также во вкусе ощущаются древесные нотки. Послевкусие ощущается пряностями и грецкими орехами.

Высокое качество и яркая гамма - это визитная карточка данного коньяка. Этот напиток раньше считался истинно мужским, но в последнее время прекрасная половина человечества также оценила все превосходство данного коньяка. Производство коньяка «Лезгинка» является образцом виртуозного владения коньячным искусством дагестанских мастеров. Не зря говорят: «Коньяк делают сердцем, а потом головой».

Название «Лезгинка» напоминает нам о танце молодых черноволосых кавказских красавцев, выполняющих грациозные движения. В этом танце заключена история и дух Кавказа. Этот танец на многих производит сильное впечатление, в нем видна страсть, ритм и гордость кавказского народа. Танец лезгинка является визитной карточкой любого кавказца. Именно «Лезгинкой» назвал свой самый лучший коньяк Кизлярский коньячный завод.
Во вкусе этого коньяка ощущаются оттенки гордости, страсти, смелости народов Кавказа. Популярность коньяк «Лезгинка» получил благодаря своим вкусоароматическим свойствам. Не зря этот коньяк является официальным поставщиком Кремля. «Неподдельная страсть» - так называют сами производители этот коньяк.
Оформлена бутылка очень необычной этикеткой, привлекающей внимание миллионов потребителей. На ней изображены фигуры мужчины и женщины, застывших в танце. Создается такое ощущение, что они вот – вот оживут и продолжат кружить в танце. Мужчина – кавказец изображен в очень красивом национальном костюме красного цвета, что смотрится очень эффектно. Глядя на танцующего мужчину, представляешь дальнейшие его движения, где он, стоя на носках и раскинув руки, увеличивает темп танца, и как будто слышишь эту эмоциональную и ритмичную музыку. А женщина в платье голубого цвета завораживает своей грацией. Все это представление проносится в голове, пока держишь бутылку в руках и смотришь на изображение этикетки.

Как производится этот бесценный напиток?

Процесс производства коньяка является очень сложным. Специалисты называют это искусством. Существует несколько стадий производства коньяка:
1. Сбор винограда – урожай собирают 1 раз в год, как правило, в октябре.
2. Прессование – процесс происходит в горизонтальных прессах. Сок, после обработки прессом, обязательно оставляется для процесса брожения, сахар туда не ложится. Через 3 недели этот сок, превратившийся в сухое вино, отправляется на дистилляцию.
3. Дистилляция – это перегонка полученного вина в специальном аппарате. На Кизлярском коньячном заводе он изготовлен из меди, так как медь устойчива к воздействию винных кислот. В этом перегонном аппарате полученный напиток дважды проходит процесс кипячения, в результате которого получается коньячный спирт. После первого нагревания получается напиток 30%, а после второго нагревания, который происходит в течение 12 часов, получается около 70 %.
4. Выдержка – полученный коньячный спирт выдерживается в дубовых бочках. Оптимальная температура для поддержания – 15 градусов. Коньяк «Лезгинка» проходит 6 – летнюю выдержку.
Одним из важных факторов для этого процесса является естественная сырость. В бочки доливается коньячный спирт, так как они всегда должны оставаться полными. На спирт выдержка влияет благотворно, потому что через поры испаряются вещества, ухудшающие вкус коньячного спирта, а испарение увеличивает концентрацию аромата. Через несколько месяцев, проведенных в дубовых бочках, коньячный спирт становится светло – золотистым, а через 5 лет – становится мягче с богатым насыщенным вкусом.
Бочки для выдержки должны быть очень прочными и пористыми с содержанием танинов. Танин необходим для формирования букета коньяка.
Теперь этот спирт готов к следующему этапу.
5. Смешивание – так называемое купажирование, где смешивается спирт разной выдержки и урожаев. Так как для производства коньяка «Лезгинка» недостаточно одного урожая коньяка. По окончанию процесса смешивания долю содержащегося в нем спирта понижают до 42%, добавляя дистиллированную воду.

Этот продукт востребован на рынке алкогольной продукции, и поэтому в последнее время появилось многочисленное количество подделок.
Не следует его покупать в подозрительных местах, непроверенных источниках. Перед тем как купить коньяк, следует обратить внимание на этикетку. Мужчина в красном костюме и женщина в голубом платье танцуют на фоне белоснежных горных вершин - это правильный рисунок, любые другие вариации – признак подделки. Также на лицевой стороне присутствует гравировка датой образования завода, т.е. 1885 г. Портрет Багратиона тоже должен быть на этикетке, он является логотипом завода. Необходимо также обратить внимание на бутылку – она должна быть похожа на усеченный конус, а на дне бутылки есть выпуклые буквы с аббревиатурой «ККЗ».
Все эти признаки помогут вам приобрести настоящий коньяк «Лезгинка».

Коньяк «Лезгинка» подойдет как для любого особо торжественного случая, так и для гурмана. Этот напиток со своей историей, богатой структурой и очень запоминающейся этикеткой является воплощением кавказского колорита с энергией национального танца.

Коньяк «Лезгинка» удостоен несколькими престижными наградами. Это золотые медали Международного дегустационного конкурса «Интердринк- 1999», дегустационного конкурса «Drinks Санкт – Петербург» 2006 года, а также XIII Международного Профессионального конкурса вин 2009 года.




Комментарии:
Аватар пользователя Ксения

Ксения

Жестко!!!!!!!!!!! ,но не очень!!!
Аватар пользователя Толик из 10 подъезда

Толик из 10 подъезда

Нууу, это как сказать, Ксения! Мне очень нравится! Каждый день пью!
Аватар пользователя Васёк из 1-го

Васёк из 1-го

Толик, ты не злоупотребляй! Так и алкоголиком стать не долго!
Аватар пользователя Дмитрий

Дмитрий

Лучший,на мой вкус,коньяк

Форма ответа:

Fill in the blank.