путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

0

Коньяк XO

20.10.2013 17:46

Все коньяки - в зависимости от выдержки – при помощи различных аббревиатур разделяют на 3 категории:
• Very Special (VS) – «особый», или как его еще называют «трехзвездочный». Срок выдержки должен составлять не менее 2,5 года;
• Very Superior Old Pale (VSOP) – если переводить дословно, то получится «особо старый бледный». Такой напиток выдерживается минимум 4 года;
• Extra Old (XO) – самый «молодой» спирт в составе этого напитка должен быть выдержан не менее 6-ти лет.
Поскольку коньяк – это, прежде всего купаж, то есть особым образом подобранная смесь множества коньячных спиртов, то выдержка определяется по самому «молодому» из них. Это значит, что если смешать, допустим, спирт категории VS со спиртом XO, то получившаяся продукция все равно будет VS коньяком.
Итак, коньяки с маркировкой XO являются высшей категорией данного алкогольного напитка. Самое главное их достоинство и особенность состоит в том, что они имеют более высокую концентрацию различных спиртов, выдержанных в течение 6-ти и более лет. В реальности же, выпущенный уважаемым и почитаемым винным домом коньяк xo это напиток, составленный из спиртов 20 – 30-тилетней выдержки. Его купаж предусматривает до сотни компонентов. Благодаря этому, напиток приобретает особенно богатый и гармоничный вкус со множеством оттенков, а также уникальное послевкусие.
Из-за длительного хранения и сложной процедуры производства и последующего ухода в течение многих лет, эта категория коньяков относится к разряду первоклассной алкогольной продукции. Она предназначается исключительно для людей, способных оценить уникальный купаж и изысканный вкус; для тех, кто готов платить за это немалые деньги. Именно поэтому данная продукция обладает повышенной стоимостью. Но в данном случае цель действительно оправдывает средства. Согласитесь, выдерживать спирт в течение четверти, или даже полувека – а это всего лишь один компонент – стоит немалых трудов и расходов.
Коньяк ХО выпускают в бутылках различного объема. Есть и маленькие флакончики - на один глоток, и огромные бутыли в несколько литров, и подарочные графины, украшенные кристаллами и упакованные в изысканные коробки. Вобщем, можно найти вариант на любой вкус. Однако чаще всего покупают бутылки стандартного (универсального) объема – 0,5 и 0,7 литра. Впрочем, их также больше всего и подделывают, поэтому при выборе элитного коньяка будьте особенно внимательны.
Относительно коньяка у наших сограждан имеется такое мнение: чем крупнее производитель, тем лучше качество напитка. Однако здесь такое правило не работает. Объясняется это тем, что крупные компании никогда не могут полностью обеспечить себя спиртом (просто в силу того, что объема собственных виноградников не хватает). Поэтому недостающее количество спирта они обычно докупают у тех же мелких винных хозяйств. Получается, что крупные бренды не брезгуют использовать для своей продукции сырье небольших производителей. Это, в свою очередь, значит, что коньяк последних по качеству будет ничуть не хуже.

Ещё читали:
Коньяк Athenos подробнее

Вместе с тем, французские производители алкоголя тоже имеют о России довольно странное представление. По непонятным причинам они обделяют нас, отправляя самые лучшие коньяки в другие страны. Нас же ставят в один ряд с китайцами, импортируя, в основном, продукцию среднего уровня качества. Между тем, Россия занимает вторую строчку рейтинга по количеству миллиардеров, поэтому не совсем ясно, чем руководствуются их специалисты по сбыту.
Коньяк уровня XО производит множество компаний. Для примера можно указать таких производителей, как Hennessy, Martell, Remy Martin, Courvoisier и другие.
Считается, что впервые коньяк сорта XO изготовил именно Морис Хеннесси. На протяжении 100 лет продукцию такого высокого качества выпускал только его винный дом. Однако продукция этого бренда и по сей день считается эталоном, продаваясь в очень больших количествах. Благодаря своему мягкому и гармоничному вкусу, а также тонкому аромату, коньяк Хеннесси остается самым востребованным напитком среди ценителей алкоголя.
Также отличный коньяк категории ХО выпускает компания Martell. Многих привлекают богатый букет этого напитка, составленного из лучших коньячных спиртов и имеющего медно-золотистый оттенок, а также приятные нотки сухофруктов. Оригинальная бутылка, выполненная в форме арки, добавляет продукции Martell изысканности и выделяет среди других производителей.
Еще один знаменитый коньяк - это французский Remy Martin XO. Виноград для него собирается только в провинции Петти Шампань. На вкус Remy Martin мягок, имеет выраженные оттенки корицы и инжира, а в послевкусии - едва заметные нотки цукатов и сливы.
Courvoisier XO, пожалуй, самый «аристократичный» среди своих собратьев. Одна только изысканная форма его бутылки может считаться произведением искусства. Сам же коньяк – янтарного цвета, имеет сложный аромат, с превалирующими нотами ванили и засахаренных фруктов. Вкус бархатистый. Послевкусие долгое и насыщенное.
В заключение скажем, каким бы ни был ваш выбор, помните, коньяк XO – это всегда отличное приобретение.




Форма ответа:

Fill in the blank.