путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

0

Коньяк "Звезды Кизляра"

06.01.2014 09:13

Звёзды Кизляра - отечественный коньяк, при изготовлении которого используются коньячные спирты высокого качества. Напиток производится традиционным образом с двукратной перегонкой, выдерживается минимум 5 лет в дубовых бочках, затем составляется коньячный купаж (добавляются сахар, дубовый экстракт, колер, вода и другие составляющие вкуса).

Лёгкие тона ванили одновременно с крепким мужским вкусом характеризуют этот крепкий русский бренди (минимум 5 звезд). Отправной точкой долгого процесса приготовления этого вкусного дагестанского продукта служит белый виноград. Именно его собирают в октябре и затем настаивают, получая целый ассамбляж ярких спиртов. В рамках главного виноматериала используется сусло-самотёк. После перегонки дрожжей образуется энантовый эфир (коньячное масло), оно смягчает вкус спирта. Когда этап двойной дистилляции заканчивается, смесь отправляют в дубовые бочки. Бочки хранятся в специальных погребах, стены которых в Кизляре сделаны из шарантского камня, полом в них выступает сырая земля. По истечении 7-8 месяцев жидкость переливается из новых бочек в аналогичные ёмкости среднего возраста и выдерживается 5-6 лет.

Количество сахара в этом коньяке составляет 15 г на кубический дм. Крепость Звёзд Кизляра составляет 42%, однако это прекрасное снадобье стоит употреблять в качестве дижестива, то есть без смешивания и закуски. Выпивайте напиток таким образом для более полного восприятия букета ароматов, запаха и вкуса. Идеально подойдут рюмки ёмкостью не более 200 грамм. Перед тем как сделать глоток, посмотрите на играющую янтарную поверхность напитка, оцените его запах. Гармоничное и щедрое окончание во рту подчеркнут нотки дуба, корицы и других пряностей.

Для упаковки Звёзд Кизляра некоторыми дилерами используются бутылки объёмом 0,5 литра из чистого стекла. Для его создания используют качественный белый песок. Стоимость бутылки этого русского бренди составляет от 300 до 675 рублей. Хранить этот коньяк следует при температуре не ниже 5 градусов в хорошо вентилируемом помещении без ограничения срока годности.

На данный момент эту марка коньяка официально Кизлярский коньячный завод не выпускает, его рецептура достоверно неизвестна ввиду производства этого алкогольного чуда на других предприятиях. Сейчас Звёзды Кизляра разливаются в Москве. Остерегайтесь подделок.




Форма ответа:

Fill in the blank.