Ром принадлежит к классу крепких спиртных напитков и изготавливается в процессе сбраживания тростникового сиропа и патоки. Лучшие сорта рома производятся в Доминиканской Республике и один из них - это ром Барсело Империал (Barcelo Imperial). Он входит в линейку ромов от Barcelo International и производится в Санто-Доминго (Доминикана) с 1930 года.

Институт Напитков Чикаго в 2000-2001 гг. признал ром Барсело Империал " Лучшим Ромом в Мире" (из 100 возможных баллов он набрал 97). Никакой другой сорт рома не получал такой высокой оценки. Как же получают такой прекрасный напиток?

Способ производства.Сахарный тростник - главный продукт при производстве рома, а климат Доминиканской Республики отлично подходит для его выращивания. Рабочие вручную срезают тростник, после этого стебли перемалываются на мельницах, отжимаются и проходят фильтрацию. Затем из полученного сока варят сироп.В приготовленную, в процессе варки, патоку добавляют воду и специальные дрожжи для начала процесса брожения. После перегонки, с использованием передовых технологий дистилляции, получают напиток, в котором содержание алкоголя составляет 73%. Теперь, для получения качественного рома, его необходимо, в течении 10 лет, выдержать в дубовых бочках. Бочки доставляют из США (штат Кентукки), где до этого в них выдерживался Бурбон.Для создания особого, неповторимого букета рома Барсело в него, во время выдержки, добавляют фрукты (виноград, ананас, сливы) и пряности (корица, ваниль).

Особенности Barcelo Imperial.Каждый сорт рома из Доминиканы имеет свой особенный вкус, цвет и отличительную этикетку. Светлый цвет этикетки указывает, что ром имеет выдержку до четырех лет, а вкус у него более сладкий и мягкий. Ром Барсело Империал имеет этикетку темного цвета - это говорит о выдержке 8-10 лет.Цвет самого напитка - насыщенный, темно-янтарный с терракотовым оттенком. Вкус у рома приятный и глубокий, наполненный ароматами фруктов, дубовой бочки и ванили. Имеет благородное, запоминающееся и длительное послевкусие.

В отличии от некоторых других сортов рома, из коллекции Barcelo International, которые предназначены в основном для коктейлей, выдержанный ром Barcelo Imperial можно употреблять и в чистом виде. Благодаря неповторимому букету и длительной выдержке, вкус этого рома имеет вполне самостоятельный характер и доставит удовольствие настоящему ценителю.