путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

0

Виски Bruichladdich X4

26.08.2012 18:55

Нет, речь пойдет не о спортсменах, а о признанном ценителями напитка шотландском виски Bruichladdich X4+3, который родом с легендарного острова Айла.
Производит напиток построенная еще в 1881 году вискикурня. Дистиллерия по праву гордится обладанием редкого старинного оборудования (перегоночный куб) и собственным цехом по разливу. А еще Bruichladdich полностью отказались от карамели в качестве красителя и метода холодной фильтрации.
В ходе непрерывной экспериментаторской работы производитель сделал спирт четырехкратной перегонки, часть которого в 2006 году легла в основу виски Bruichladdich X4+3. Этим напитком дистиллерия возродила традиции четырехкратной очистки 17-го века.
Для солодового виски характерно содержание алкоголя в рамках от 40 до 63,5 %, но Bruichladdich X4+3 с его почти 92 градусами стал первым подобным продуктом, произведенным в 21 веке. В 1695 году писатель и историк Мартин, продегустировав виски аналогичной крепости, предостерегал, что не стоит употреблять более двух ложек напитка во избежание летального исхода.

Ещё читали:
Виски Four Roses здесь

Цвет напитка является чуть желтоватым. Он дарит перечный, пряный аромат, который немного позже раскрывается цветочными тонами с легкими фруктовыми и содовыми нотами. Вкус с водой обладает солодовым оттенком, легкими фруктовыми (яблочными, лимонными) тонами с немного вяжущей горечью дуба и соли. Послевкусие у этого виски короткое, а в сочетании с водой спиртуозное, но в то же время можно уловить ваниль. В целом сладость бурбона, ноты цитрусовых и щепотка соли делают напиток очень самобытным.
Чтобы вынести вердикт Bruichladdich X4+3 разлива 2009 года у дегустаторов пока еще не находится слов в силу отсутствия сложившихся вкусов для нормального его восприятия. Напиток действительно молод и дик. И были высказаны ряд мнений, что спирт еще нуждается в более длительной выдержке, из-за того, что высокий уровень крепости не дает напитку перенять все оригинальные моменты бочки. Однако, не вызывает сомнений, что данный алкогольный эксперимент – это что-то новое, оригинальное, самобытное, хоть и немного пугающее, для рынка солодового виски.
Тираж уникального напитка от шотландской дистиллерии Bruichladdich составляет не более пяти тысяч бутылок, а заказывать виски четырехкратной перегонки нужно заранее.

Рубрика: 



Форма ответа:

Fill in the blank.