путеводитель по алкоголю
Регистрация Вход

0

Виски Highland Park

13.01.2012 17:04

Точно неизвестно, когда появились первые заводы по производству виски на островах Оркней, но можно с уверенностью утверждать, что в средине 18 века там его уже делали. Однако в те времена невозможно было организовать экспорт виски, так как никто не имел лицензии на производство.
В 1788 году образовалась сеть контрабанды, которая доставляла солодовое виски гор в долины и острова Оркней не стали исключением. В это время всей нелегальной торговлей на островах руководил Оркней Томас Трайл с помощью своего сына Уильяма. Вскоре британские власти решили покончить с этим промыслом, и заводы островов оказались во власти британских войск. После этого Уильяму Трайлу пришлось открыть лицензированный пивоваренный и перегонный завод в Papdale.
Поражение Наполеона и Франции под Ватерлоо в 1815 году заставило правительство обратить взгляд на Шотландию и снизить налоги на легальное производство. Особенно поощрялось открытие новых заводов на островах, где были сильны традиции перегонки виски. В 20-х годах за нелегальное производство полагалось уплачивать огромные штрафы, что заставляло производителей выходить из тени.
В 1825 году Роберт Борвик (Robert Borwick) основывает производство на территории бывшего завода Магнуса в южной части Parks of Rosebank, так как именно здесь находились высокогорные источники. Этот завод обладал огромными производственными возможностями, поэтому имел хорошую репутацию.

Ещё читали:
19000 британских фунтов за полбутылки коньяка!!! здесь

В 1879 году торговая фирма Глазго Robertson&Baxter приобрела партию виски Highland Park у Борвика и в последующие годы стала покупать по 19000 галлонов в год, а это составляло около 50% всего закупаемого компанией виски.
1908 году завод перешел в собственность Джеймса Гранта. Даже во время Первой мировой войны он продолжал работать, но в 1918 году производство виски было остановлено. Работа была возобновлена только в 1937 году, а компания реорганизовалась в ООО «James Grant & Co (Highland Park) Ltd».
В 70-х годах прошлого столетия спрос на виски сильно возрос, и производство было модернизировано. Но, несмотря на это, виски Highland Park производится по старинным рецептам, благодаря которым сохраняется уникальный вкус и неповторимый аромат.

Рубрика: 



Форма ответа:

Fill in the blank.